Especialistas en packaging
NaloBar
Descripción
Tripa de poliamida que garantiza una larga vida útil
Campo de aplicación
Embutidos no-ahumados cocidos, quesos fundidos y otros quesos.
La variedad Kranz permite lograr embutidos con forma curva.
Larga vida útil con NaloBar
La elevada barrera al vapor de gas y al vapor de agua de NaloBar preserva el producto de las influencias exteriores. Esto garantiza productos de peso constante que no se decoloran y no sufren procesos de oxidación. Tanto NaloBar como todas las tripas plásticas Nalo con barrera evitan el crecimiento de bacterias y hongos.
Poder de retracción
- NaloBar tiene un alto poder retracción que evita la formación de gelatinas en el extremo del clip.
- Su estructura en capas permite utilizar una alta presión de embutido sin riesgo de roturas y lograr productos lisos y sin arrugas.
Gama de calibres
De 20 hasta 180mm (calibre nominal = calibre embutido)
Presentación
- Rollos
- Sticks corrugados
- Piezas cortadas
Impresión
Se pueden imprimir hasta 6 colores en ambas caras.
Recomendaciones de elaboración
Remojo
Tiempo de remojo:*
- 30 minutos para piezas cortadas
- 60 minutos para sticks corrugados
- 60 minutos para tripas impresas
*Remojar en agua a temperatura natural. ¡No utilizar agua caliente!
Llenado y cerrado
- Abrir los sticks corrugados por la parte del clip.
- Embutir hasta el calibre de embutido recomendado (calibre nominal = calibre embutido). Caso contrario se pueden formar arrugas o provocar roturas.
- Se pueden cerrar con todas las máquinas clipeadoras convencionales y métodos de atado.
Cocción y enfriamiento
- Dependiendo del peso del embutido, realizar la cocción en posición vertical u horizontal hasta la temperatura de centro deseada.
- Después de la cocción, enfriar hasta la temperatura de centro.
- Evitar colgar los embutidos en lugares con corriente de aire.
Ventajas
- Larga vida útil
- No se producen pérdidas de peso durante el tiempo de almacenaje debido a la elevada barrera al vapor de agua
- Excelente barrera al oxígeno que evita la oxidación del producto
- Excelente poder de retracción que garantiza productos sin arrugas
- Alta uniformidad del calibre
- Gran variedad de colores